약사: 정재훈 (Pharmacist: Jaehoon Jeong)

정재훈

[Korean]

정재훈은 음식을 연구하는 약사입니다. 다양한 방송 출연과 글쓰기를 통해 음식에 대한 오해와 진실을 파헤치고 있습니다.

그는 어릴때부터 음식에 대한 관심이 많아 요리책을 종종 들여다 보았다고 합니다. 식품 포장 뒷면의 라벨과 성분 표시가 특히 궁금했다는군요.

서울대학교 약학대학을 졸업한 후 캐나다 토론토로 이민을 가서 약사로 활동했고, 캐나다 약사 준비생들을 대상으로 강의를 펼쳤습니다. 이민생활 5년 6개월 만에 무려 20kg의 체중이 늘어나는 충격적인 경험을 하고, 주위 환경과 음식이 몸에 미치는 영향에 관심을 갖게 되었습니다. 이후 운동과 다이어트로 체중을 원상회복했답니다.

정재훈은 자신을 소개할 때 미식을 즐기고 새로운 음식 맛보기를 좋아하는 ‘카트 끄는 잡식동물’이라 칭합니다. “인간의 섭식은 건강만으로 논할 수 없으며, 사람에게 있어 먹는 문제는 다면적”이라는 생각을 갖고 있습니다.

‘무엇을 어떻게 먹을 것인가?’ 우리는 선택의 기로에서 고민에 빠집니다. 음식에 대한 정보는 넘쳐나고, TV와 언론은 좋은 음식과 나쁜 음식을 가르는데 열을 올리지만 그럴수록 불안감만 커집니다. 이유는 뭘까요? 정재훈의 이야기를 들어보시죠.

[English]

Jaehoon Jeong is a pharmacist who researches food. He helps the public to have reasonable and balanced perspectives toward food by writing books or articles and delivering speeches on media.

His special interest in food started from his childhood. What he read was cook books, not children’s books. He particularly wondered what food labels and nutrition facts on the food packaging.

After graduating from the Department of Pharmacy at Seoul National University, he immigrated to Toronto, Canada. He was a pharmacist and a lecturer who taught pre-service pharmacists. He was shocked because he gained almost 70 pounds within five years and a half in Canada. This experience attracted his attention to the effect of surroundings and food on our bodies. He eventually returned to his original weight through workout and healthy diet.

He is a gourmet, always adventurous with food, and he considers himself as “a cart-moving-omnivore.” He asserts, “Eating habits of omnivore cannot be only discussed in terms of physical health because the matter of eating is multifaceted.”

What we should have on the dining tables? We always have to make difficult decisions. The information about food is too much to handle, and TV and media competitively report to draw a line between healthy food and unhealthy food. But our anxiety are heightening. Why is that? Mr. Jeong questions the validity of the information on the internet and media reports.